ಗ್ರಹದಿಂದ ತಟ್ಟೆಗೆ: ಆಹಾರ ವ್ಯರ್ಥವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಜಾಗತಿಕ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ

ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳ ಕೊರತೆ, ಹವಾಮಾನ ಬದಲಾವಣೆ ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ಹಸಿವಿನೊಂದಿಗೆ ಹೋರಾಡುತ್ತಿರುವ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ಕಾಲದ ಅತ್ಯಂತ ಆಳವಾದ ವಿರೋಧಾಭಾಸವೆಂದರೆ ಮನುಷ್ಯನ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಸೇರದ ಅಪಾರ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಹಾರ. ಪ್ರತಿದಿನ, ಜಗತ್ತಿನಾದ್ಯಂತ, ಬೆಳೆಯುವ ಹೊಲಗಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ನಮ್ಮ ಮನೆಯ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗಳವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪೂರೈಕೆ ಸರಪಳಿಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಆಹಾರವು ನಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ವ್ಯರ್ಥವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ದಿಗ್ಭ್ರಮೆಗೊಳಿಸುವಂತಿದೆ: ವಿಶ್ವಸಂಸ್ಥೆಯ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಕೃಷಿ ಸಂಸ್ಥೆ (FAO) ಪ್ರಕಾರ, ಮಾನವನ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರದ ಸುಮಾರು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವು ಜಾಗತಿಕವಾಗಿ ನಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ವ್ಯರ್ಥವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 1.3 ಬಿಲಿಯನ್ ಟನ್‌ಗಳಷ್ಟಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಅಂಕಿಅಂಶವು ಕೇವಲ ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿ ಅಸಮರ್ಥವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪರಿಸರಕ್ಕೆ ವಿನಾಶಕಾರಿ ಮತ್ತು ನೈತಿಕವಾಗಿ ಅಸಮರ್ಥನೀಯವಾಗಿದೆ.

ಆಹಾರ ವ್ಯರ್ಥದ ಸಂಕೀರ್ಣತೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸುಸ್ಥಿರ, ಸಮಾನ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಜಾಗತಿಕ ಆಹಾರ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುವ ಮೊದಲ ಹೆಜ್ಜೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯು ಆಹಾರ ಪೂರೈಕೆ ಸರಪಳಿಯ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪ್ರಯಾಣಕ್ಕೆ ಕರೆದೊಯ್ಯುತ್ತದೆ, ಆಹಾರ ಏಕೆ ವ್ಯರ್ಥವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಿಜವಾದ ವೆಚ್ಚಗಳೇನು, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಈ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಜಾಗತಿಕ ಸವಾಲನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ನಾವು - ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು, ಸಮುದಾಯಗಳು, ವ್ಯವಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಸರ್ಕಾರಗಳಾಗಿ - ಏನು ಮಾಡಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಮಸ್ಯೆಯ ಪ್ರಮಾಣ: ಆಹಾರ ನಷ್ಟ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ವ್ಯರ್ಥದ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನ

ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಪರಿಹರಿಸಲು, ಪರಿಭಾಷೆಯನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. "ಆಹಾರ ನಷ್ಟ" ಮತ್ತು "ಆಹಾರ ವ್ಯರ್ಥ" ಪದಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಒಂದೇ ರೀತಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಅವು ಆಹಾರ ಪೂರೈಕೆ ಸರಪಳಿಯ ವಿಭಿನ್ನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತವೆ. ವಿಶ್ವಸಂಸ್ಥೆಯು ಅವುಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸುತ್ತದೆ:

• ಆಹಾರ ನಷ್ಟ: ಇದು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಹಂತದಿಂದ ಚಿಲ್ಲರೆ ವ್ಯಾಪಾರದ ಹಂತದವರೆಗೆ (ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಸಂಭವಿಸುವ ಆಹಾರದ ಪ್ರಮಾಣ ಅಥವಾ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿನ ಇಳಿಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೊಲಗಳಲ್ಲಿ, ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಾರಿಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಆಹಾರ ನಷ್ಟದ ಕಾರಣಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಸಮರ್ಪಕ ಮೂಲಸೌಕರ್ಯ, ಕಳಪೆ ಕೊಯ್ಲು ತಂತ್ರಗಳು, ಶೀತಲ ಸರಪಳಿ ಸೌಲಭ್ಯಗಳ ಕೊರತೆ ಮತ್ತು ಸವಾಲಿನ ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ, ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಶೀಲ ಆರ್ಥಿಕತೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಚಲಿತದಲ್ಲಿವೆ.
• ಆಹಾರ ವ್ಯರ್ಥ: ಇದು ಚಿಲ್ಲರೆ ವ್ಯಾಪಾರ, ಆಹಾರ ಸೇವೆ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕರ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವ್ಯವಹಾರ ಅಥವಾ ವೈಯಕ್ತಿಕ ನಿರ್ಧಾರಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಚಿಲ್ಲರೆ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾಗಿ ದಾಸ್ತಾನು ಮಾಡುವುದು, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಅತಿಯಾದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಊಟವನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು, ಅಥವಾ ಗ್ರಾಹಕರು ತಾವು ತಿನ್ನಬಹುದಾದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಖರೀದಿಸುವುದು. ಆಹಾರ ವ್ಯರ್ಥವು ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ-ಆದಾಯದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮಹತ್ವದ ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿದೆ.

ಒಟ್ಟಾಗಿ, ಆಹಾರ ನಷ್ಟ ಮತ್ತು ವ್ಯರ್ಥ ನಮ್ಮ ಜಾಗತಿಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸ್ಮಾರಕದಂತಹ ಅಸಮರ್ಥತೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಅಸಮರ್ಥತೆ ಕೇವಲ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಅಲ್ಲ; ಅದನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಬಳಸಿದ ವ್ಯರ್ಥವಾದ ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಗ್ರಹದಾದ್ಯಂತ ಹರಡುವ ದೂರಗಾಮಿ ಪರಿಣಾಮಗಳ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಇದೆ.

ಇದು ಏಕೆ ಮುಖ್ಯ: ಆಹಾರ ವ್ಯರ್ಥದ ಜಾಗತಿಕ ಪರಿಣಾಮ

1.3 ಬಿಲಿಯನ್ ಟನ್‌ಗಳಷ್ಟು ವ್ಯರ್ಥವಾದ ಆಹಾರದ ಪರಿಣಾಮವು ಕಸದ ತೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ಮೀರಿ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಗ್ರಹದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಸರ, ಆರ್ಥಿಕ ಮತ್ತು ಸಾಮಾಜಿಕ ಪರಿಣಾಮಗಳ ಸರಮಾಲೆಯನ್ನೇ ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.

ಪರಿಸರ ಪರಿಣಾಮಗಳು

ನಾವು ಆಹಾರವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಬಳಸಿದ ಭೂಮಿ, ನೀರು, ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ಸಹ ನಾವು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಸರದ ಮೇಲಿನ ಹೊರೆ ಅಪಾರ ಮತ್ತು ಬಹುಮುಖಿಯಾಗಿದೆ:

• ಹಸಿರುಮನೆ ಅನಿಲ ಹೊರಸೂಸುವಿಕೆ: ಆಹಾರ ವ್ಯರ್ಥವು ಒಂದು ದೇಶವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅಮೆರಿಕ ಮತ್ತು ಚೀನಾದ ನಂತರ ಹಸಿರುಮನೆ ಅನಿಲಗಳ ಮೂರನೇ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಹೊರಸೂಸುವ ದೇಶವಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಆಹಾರದಂತಹ ಸಾವಯವ ವಸ್ತುಗಳು ಭೂಭರ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿದಾಗ, ಅದು ಆಮ್ಲಜನಕರಹಿತವಾಗಿ (ಆಮ್ಲಜನಕವಿಲ್ಲದೆ) ಕೊಳೆಯುತ್ತದೆ, ಮೀಥೇನ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಇದು ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಶಾಖವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್‌ಗಿಂತ 25 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಬಲವಾದ ಹಸಿರುಮನೆ ಅನಿಲವಾಗಿದೆ.
• ನೀರಿನ ವ್ಯರ್ಥ: ಜಾಗತಿಕ ಸಿಹಿನೀರಿನ ಬಳಕೆಯ ಸುಮಾರು 70% ಗೆ ಕೃಷಿ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ ವ್ಯರ್ಥವಾಗುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ಬಳಸಿದ ನೀರು - "ನೀಲಿ ನೀರು" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ - ಒಂದು ಅಮೂಲ್ಯ ಸಂಪನ್ಮೂಲದ ಬೃಹತ್ ದುಂದುಗಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ. ವ್ಯರ್ಥವಾದ ಆಹಾರದ ಜಾಗತಿಕ ನೀರಿನ ಹೆಜ್ಜೆಗುರುತು ವಿಶ್ವದ ಯಾವುದೇ ಒಂದೇ ನದಿಯ ವಾರ್ಷಿಕ ನೀರಿನ ವಿಸರ್ಜನೆಗಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ.
• ಭೂ ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ಜೀವವೈವಿಧ್ಯದ ನಷ್ಟ: ವಿಶ್ವದ ಕೃಷಿ ಭೂಪ್ರದೇಶದ ಸುಮಾರು 30% ಅಂತಿಮವಾಗಿ ನಷ್ಟವಾಗುವ ಅಥವಾ ವ್ಯರ್ಥವಾಗುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಅನಗತ್ಯ ಭೂ ಬಳಕೆಯು ಅರಣ್ಯನಾಶ, ಮಣ್ಣಿನ ಸವಕಳಿ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆವಾಸಸ್ಥಾನಗಳ ನಾಶಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಅಸಂಖ್ಯಾತ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಅಳಿವಿನಂಚಿಗೆ ತಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಆರ್ಥಿಕ ವೆಚ್ಚಗಳು

ಆಹಾರ ವ್ಯರ್ಥದ ಆರ್ಥಿಕ ಪರಿಣಾಮಗಳು ದಿಗ್ಭ್ರಮೆಗೊಳಿಸುವಂತಿವೆ. ಎಫ್‌ಎಒ ಅಂದಾಜಿನ ಪ್ರಕಾರ, ಆಹಾರ ವ್ಯರ್ಥದ ನೇರ ಆರ್ಥಿಕ ವೆಚ್ಚ (ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ ಸುಮಾರು $1 ಟ್ರಿಲಿಯನ್ ಯುಎಸ್‌ಡಿ ಆಗಿದೆ. ಈ ಅಂಕಿಅಂಶವು ಪರಿಸರ ಹಾನಿ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಅಭದ್ರತೆಯ ಆರೋಗ್ಯದ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಗುಪ್ತ ವೆಚ್ಚಗಳನ್ನು ಸಹ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ವೆಚ್ಚಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಭರಿಸುತ್ತಾರೆ:

• ರೈತರು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಕೊಯ್ಲಿನ ನಂತರ ನಷ್ಟವಾದ ಬೆಳೆಗಳಿಂದ ಆದಾಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
• ವ್ಯವಹಾರಗಳು ಪೂರೈಕೆ ಸರಪಳಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಳಾಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಅಸಮರ್ಥತೆಯಿಂದಾಗುವ ವೆಚ್ಚಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
• ಚಿಲ್ಲರೆ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ಮಾರಾಟವಾಗದ ದಾಸ್ತಾನಿನ ಮೇಲೆ ಹಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
• ಗ್ರಾಹಕರು ತಿನ್ನದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿದಾಗ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಹಣವನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತಾರೆ. ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿದ ದೇಶದ ಸರಾಸರಿ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ, ಇದು ವರ್ಷಕ್ಕೆ ನೂರಾರು, ಸಾವಿರಾರು ಡಾಲರ್‌ಗಳಷ್ಟಾಗಬಹುದು.

ಸಾಮಾಜಿಕ ಮತ್ತು ನೈತಿಕ ಪರಿಣಾಮಗಳು

ಬಹುಶಃ ಆಹಾರ ವ್ಯರ್ಥದ ಬಿಕ್ಕಟ್ಟಿನ ಅತ್ಯಂತ ಕಟುವಾದ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಅದು ಜಾಗತಿಕ ಹಸಿವಿನೊಂದಿಗೆ ಸಹಬಾಳ್ವೆ ನಡೆಸುವುದು. ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ 800 ದಶಲಕ್ಷಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಜನರು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಅಪೌಷ್ಟಿಕತೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯರ್ಥವಾಗುವ ಆಹಾರದ ಪ್ರಮಾಣವು ಉಪ-ಸಹಾರನ್ ಆಫ್ರಿಕಾದ ಸಂಪೂರ್ಣ ನಿವ್ವಳ ಆಹಾರ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಬಹುತೇಕ ಸಮನಾಗಿದೆ. ಇದು ಒಂದು ಆಳವಾದ ನೈತಿಕ ವೈಫಲ್ಯ. ಈ ತಿನ್ನಬಹುದಾದ, ವ್ಯರ್ಥವಾದ ಆಹಾರದ ಕೇವಲ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಮರುನಿರ್ದೇಶಿಸುವುದರಿಂದ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ದುರ್ಬಲ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಆಹಾರ ಭದ್ರತೆಯನ್ನು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸವಾಲು ವಿಶ್ವಸಂಸ್ಥೆಯ ಸುಸ್ಥಿರ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಗುರಿ 2: ಶೂನ್ಯ ಹಸಿವು ಇದರೊಂದಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.

ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಗುರುತಿಸುವುದು: ಆಹಾರ ವ್ಯರ್ಥ ಎಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ?

ಆಹಾರ ವ್ಯರ್ಥವು ಒಂದೇ ಸಮಸ್ಯೆಯಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ ಹೊಲದಿಂದ ತಟ್ಟೆಯವರೆಗಿನ ಪ್ರಯಾಣದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹಂತದಲ್ಲೂ ಸಂಭವಿಸುವ ಪರಸ್ಪರ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿರುವ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಸರಣಿಯಾಗಿದೆ. ಅಭಿವೃದ್ಧಿಶೀಲ ಮತ್ತು ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿದ ಪ್ರದೇಶಗಳ ನಡುವೆ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಕಾರಣಗಳು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ.

ಹೊಲದಲ್ಲಿ (ಉತ್ಪಾದನೆ)

ಮೂಲದಲ್ಲೇ ಗಮನಾರ್ಹ ನಷ್ಟಗಳು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತವೆ. ಕೆಟ್ಟ ಹವಾಮಾನ ಅಥವಾ ಕೀಟಗಳ ವಿರುದ್ಧ ರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ರೈತರು ಅತಿಯಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಬಹುದು. ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಬೆಲೆಗಳು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿ ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸೌಂದರ್ಯದ ಮಾನದಂಡಗಳು. ಗಾತ್ರ, ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ ಚಿಲ್ಲರೆ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿಂದಾಗಿ, "ಕುರೂಪಿ" ಅಥವಾ "ಅಪೂರ್ಣ" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಅಪಾರ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಲದಲ್ಲಿ ಕೊಳೆಯಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕೊಯ್ಲಿನ ನಂತರ ತಿರಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಯ್ಲಿನ ನಂತರ, ನಿರ್ವಹಣೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ಅನೇಕ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಶೀಲ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಇಲ್ಲಿಯೇ ಅತ್ಯಂತ ಗಮನಾರ್ಹ ನಷ್ಟಗಳು ಸಂಭವಿಸುತ್ತವೆ. ಆಧುನಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಕೊರತೆ, ಕಳಪೆ ಮೂಲಸೌಕರ್ಯ, ಮತ್ತು ಶೀತಲ ಸರಪಳಿಗೆ (ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಮತ್ತು ಸಾರಿಗೆ) ಸೀಮಿತ ಪ್ರವೇಶ ಎಂದರೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಲುಪುವ ಮೊದಲೇ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಹಾರವು ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ. ಕೀಟಗಳು, ಸೋರಿಕೆ ಮತ್ತು ಅಸಮರ್ಪಕ ಸಂಗ್ರಹಣಾ ಸೌಲಭ್ಯಗಳು ಈ ಗಣನೀಯ ಕೊಯ್ಲಿನ ನಂತರದ ನಷ್ಟಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ.

ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್

ಕೈಗಾರಿಕಾ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಟ್ರಿಮ್ಮಿಂಗ್‌ಗಳು (ಉದಾ., ಸಿಪ್ಪೆಗಳು, ತೊಗಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೊರಪದರಗಳು) ಮತ್ತು ತಾಂತ್ರಿಕ ಅಸಮರ್ಥತೆಗಳ ಮೂಲಕ ಆಹಾರವು ನಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನದ కొంత ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಇನ್ನೂ ತಿರಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಸಮರ್ಥ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಸಹ ಸಾರಿಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಾನಿಗೆ ಮತ್ತು ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ವೇಗವಾಗಿ ಹಾಳಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ವಿತರಣೆ ಮತ್ತು ಚಿಲ್ಲರೆ ವ್ಯಾಪಾರ

ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿದ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಪರ್‌ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಲ್ಲರೆ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ಆಹಾರ ವ್ಯರ್ಥಕ್ಕೆ ಪ್ರಮುಖ ಕೊಡುಗೆದಾರರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಪ್ರಮುಖ ಚಾಲಕಗಳು ಸೇರಿವೆ:

• ಅತಿಯಾದ ದಾಸ್ತಾನು: ಕಪಾಟುಗಳು ಸಮೃದ್ಧ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಚಿಲ್ಲರೆ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ತಾವು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ದಾಸ್ತಾನನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
• ದಿನಾಂಕ ಲೇಬಲಿಂಗ್ ಗೊಂದಲ: ಗ್ರಾಹಕರು ಮತ್ತು ಸಿಬ್ಬಂದಿ "ಬೆಸ್ಟ್ ಬಿಫೋರ್," "ಸೆಲ್ ಬೈ," "ಯೂಸ್ ಬೈ," ಮತ್ತು "ಡಿಸ್ಪ್ಲೇ ಅಂಟಿಲ್" ನಂತಹ ದಿನಾಂಕ ಲೇಬಲ್‌ಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿಯಿಂದ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುತ್ತಾರೆ. ಅನೇಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ "ಸೆಲ್ ಬೈ" ದಿನಾಂಕವನ್ನು ದಾಟಿದ್ದರಿಂದ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಚಿಲ್ಲರೆ ವ್ಯಾಪಾರಿಗೆ ಒಂದು ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ, ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಸುರಕ್ಷತಾ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಲ್ಲ.
• ಪ್ರಚಾರದ ಕೊಡುಗೆಗಳು: "ಒಂದು ಖರೀದಿಸಿ, ಒಂದು ಉಚಿತ ಪಡೆಯಿರಿ" ವ್ಯವಹಾರಗಳು ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಖರೀದಿಸಲು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸಬಹುದು, ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯರ್ಥಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಗುರುತಿಸಿ, ಕೆಲವು ಸರ್ಕಾರಗಳು ಕ್ರಮ ಕೈಗೊಂಡಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಫ್ರಾನ್ಸ್ 2016 ರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹೆಗ್ಗುರುತಿನ ಕಾನೂನನ್ನು ಅಂಗೀಕರಿಸಿತು, ಅದು ಸೂಪರ್‌ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ಗಳು ಮಾರಾಟವಾಗದ ಆಹಾರವನ್ನು ಎಸೆಯುವುದನ್ನು ಅಥವಾ ನಾಶಪಡಿಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸುತ್ತದೆ, ಬದಲಿಗೆ ಅದನ್ನು ದತ್ತಿ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ದಾನ ಮಾಡಲು ಆದೇಶಿಸುತ್ತದೆ.

ಗ್ರಾಹಕರು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬಗಳು (ಬಳಕೆ)

ಅಧಿಕ-ಆದಾಯದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರ ವ್ಯರ್ಥದ 50% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಳಕೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ - ನಮ್ಮ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೆಫೆಟೇರಿಯಾಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಕಾರಣಗಳು ಹಲವಾರು ಮತ್ತು ಆಧುನಿಕ ಜೀವನಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಆಳವಾಗಿ ಬೇರೂರಿವೆ:

• ಕಳಪೆ ಯೋಜನೆ: ಪಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ಊಟದ ಯೋಜನೆಯಿಲ್ಲದೆ ಶಾಪಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಆವೇಗದ ಖರೀದಿಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅತಿಯಾದ ಖರೀದಿ: ವಾರಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಆಹಾರ ಬೇಕು ಎಂದು ತಪ್ಪಾಗಿ ಅಂದಾಜಿಸುವುದು.
• ಅಸಮರ್ಪಕ ಸಂಗ್ರಹಣೆ: ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಬೇಗ ಹಾಳಾಗುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯದಿರುವುದು ಅವು ಅಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಹಾಳಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
• ಭಾಗದ ಗಾತ್ರಗಳು: ತಿನ್ನಬಹುದಾದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಅಥವಾ ಬಡಿಸುವುದು.
• ಉಳಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸುವುದು: ಉಳಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೃಜನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ತಿನ್ನಲು ವಿಫಲರಾಗುವುದು ಮನೆಯ ತ್ಯಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಜಾಗತಿಕ ಕ್ರಿಯಾ ಯೋಜನೆ: ಆಹಾರ ವ್ಯರ್ಥ ಕಡಿತಕ್ಕಾಗಿ ತಂತ್ರಗಳು

ಆಹಾರ ವ್ಯರ್ಥವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ಪಾಲುದಾರರಿಂದ ಸಂಘಟಿತ ಪ್ರಯತ್ನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ವಿಶ್ವಸಂಸ್ಥೆಯ ಸುಸ್ಥಿರ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಗುರಿ 12.3 ಸ್ಪಷ್ಟ ಜಾಗತಿಕ ಗುರಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ: "2030 ರ ವೇಳೆಗೆ, ಚಿಲ್ಲರೆ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕರ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ತಲಾ ಜಾಗತಿಕ ಆಹಾರ ವ್ಯರ್ಥವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಪೂರೈಕೆ ಸರಪಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ನಷ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲಿನ ನಂತರದ ನಷ್ಟಗಳು ಸೇರಿವೆ." ಈ ಮಹತ್ವಾಕಾಂಕ್ಷೆಯ ಗುರಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಬಹುಮುಖಿ ವಿಧಾನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬಗಳಿಗೆ: ದೊಡ್ಡ ಪರಿಣಾಮಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಕ್ರಮಗಳು

ಸಾಮೂಹಿಕ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಬಲವಾದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಕೆಲವು ಸರಳ ಆದರೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಅಭ್ಯಾಸಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

• ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಯೋಜಿಸಿ: ಪ್ರತಿ ವಾರ ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಯೋಜಿಸಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಏಕೈಕ ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.
• ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಆಗಿ ಶಾಪಿಂಗ್ ಮಾಡಿ: ಯಾವಾಗಲೂ ಪಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಶಾಪಿಂಗ್ ಮಾಡಿ. ಆಹಾರವು ಹಾಳಾಗುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದೆಂದು ಖಚಿತವಾಗಿದ್ದರೆ ಹೊರತು ಬೃಹತ್ ಡೀಲ್‌ಗಳ ಪ್ರಲೋಭನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. ಮತ್ತು ಹಸಿದಿರುವಾಗ ಶಾಪಿಂಗ್ ಮಾಡಬೇಡಿ!
• ದಿನಾಂಕ ಲೇಬಲ್‌ಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ: ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ತಿಳಿಯಿರಿ. "ಯೂಸ್ ಬೈ" ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಬಗ್ಗೆ - ಈ ದಿನಾಂಕದ ನಂತರ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಡಿ. "ಬೆಸ್ಟ್ ಬಿಫೋರ್" ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ - ಈ ದಿನಾಂಕದ ನಂತರವೂ ಆಹಾರವು ತಿನ್ನಲು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ ಆದರೆ ಅದರ ಗರಿಷ್ಠ ರುಚಿ ಅಥವಾ ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಇರದಿರಬಹುದು. ನಿರ್ಣಯಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ದೃಷ್ಟಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯ ಇಂದ್ರಿಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
• ಆಹಾರ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರವೀಣರಾಗಿ: ನಿಮ್ಮ ದಿನಸಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಸರಿಯಾದ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಕಲಿಯಿರಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಂಪಾದ, ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಲ್ಲ. ಎಥಿಲೀನ್ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು (ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸೇಬಿನಂತಹ) ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ದೂರವಿಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಫ್ರೀಜರ್ ಬಳಸಿ - ಇದು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ವಿರಾಮ ಬಟನ್.
• ನಿಮ್ಮ ಉಳಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಿ: ಸೃಜನಶೀಲರಾಗಿ! ಉಳಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಆಗಿ, ಬಾಡಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ ಆಗಿ ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಪುಡ್ಡಿಂಗ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ. ವಾರದಲ್ಲಿ ಒಂದು ರಾತ್ರಿಯನ್ನು "ಉಳಿದ ಆಹಾರದ ರಾತ್ರಿ" ಎಂದು ಗೊತ್ತುಪಡಿಸಿ.
• FIFO (ಫಸ್ಟ್ ಇನ್, ಫಸ್ಟ್ ಔಟ್) ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಿ: ನೀವು ನಿಮ್ಮ ದಿನಸಿಗಳನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿದಾಗ, ಹಳೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಫ್ರಿಡ್ಜ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯ ಮುಂಭಾಗಕ್ಕೆ ಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಸ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ನಿಮ್ಮ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕಾಂಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ: ನೀವು ತಿನ್ನಲಾಗದ ಆಹಾರ ಚೂರುಗಳಿಗೆ (ಕಾಫಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚಿಪ್ಪುಗಳಂತಹ), ಕಾಂಪೋಸ್ಟಿಂಗ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಭೂಭರ್ತಿಗಳಿಂದ ಹೊರಗಿಡಲು ಒಂದು ಅದ್ಭುತ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮಣ್ಣನ್ನು ಸಮೃದ್ಧಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೀಥೇನ್ ಹೊರಸೂಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ವ್ಯವಹಾರಗಳಿಗೆ (ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು, ಚಿಲ್ಲರೆ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು, ಮತ್ತು ಆತಿಥ್ಯ)

ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ಮುನ್ನಡೆಸಲು ವ್ಯವಹಾರಗಳಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಅವಕಾಶ ಮತ್ತು ಜವಾಬ್ದಾರಿ ಇದೆ. ಪ್ರಮುಖ ತಂತ್ರಗಳು ಸೇರಿವೆ:

• ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಅಳತೆ ಮಾಡಿ: ಏನು ಮತ್ತು ಏಕೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ನಿಯಮಿತ ಆಹಾರ ವ್ಯರ್ಥ ಲೆಕ್ಕಪರಿಶೋಧನೆಗಳನ್ನು ನಡೆಸಿ. ವಿನ್ನೋ (Winnow) ನಂತಹ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಪರಿಹಾರಗಳು ವಾಣಿಜ್ಯ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳು ತಮ್ಮ ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಲು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು AI-ಚಾಲಿತ ಕ್ಯಾಮೆರಾಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ.
• ದಾಸ್ತಾನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸಿ: ಅತಿಯಾದ ದಾಸ್ತಾನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಜಸ್ಟ್-ಇನ್-ಟೈಮ್ ಆರ್ಡರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮುನ್ಸೂಚನೆಯನ್ನು ಜಾರಿಗೆ ತನ್ನಿ.
• ಸಿಬ್ಬಂದಿಗೆ ತರಬೇತಿ ನೀಡಿ: ಅಡಿಗೆ ಮತ್ತು ಸೇವಾ ಸಿಬ್ಬಂದಿಗೆ ಸರಿಯಾದ ಆಹಾರ ನಿರ್ವಹಣೆ, ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಮತ್ತು ಭಾಗ ನಿಯಂತ್ರಣ ತಂತ್ರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಶಿಕ್ಷಣ ನೀಡಿ.
• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಮರುವಿತರಣೆ ಮಾಡಿ: ಸುರಕ್ಷಿತ, ಮಾರಾಟವಾಗದ ಆಹಾರವನ್ನು ದಾನ ಮಾಡಲು ಸ್ಥಳೀಯ ಆಹಾರ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು, ದತ್ತಿ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ರಕ್ಷಣಾ ಸಂಸ್ಥೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಲುದಾರರಾಗಿ.
• ಮೆನುಗಳನ್ನು ಪುನರ್ವಿಮರ್ಶಿಸಿ: ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಭಾಗದ ಗಾತ್ರಗಳನ್ನು ನೀಡಿ, ಬಹು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೆನುಗಳನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಿ, ಮತ್ತು ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೃಜನಶೀಲರಾಗಿ (ಉದಾ., ತರಕಾರಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಂದ ಸ್ಟಾಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು).
• "ಅಪೂರ್ಣ" ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಿ: ಚಿಲ್ಲರೆ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ಸೌಂದರ್ಯದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಅಪೂರ್ಣವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗಾಗಿ ರಿಯಾಯಿತಿಯಲ್ಲಿ ಮೀಸಲಾದ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು, ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಅವುಗಳ ಮೌಲ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಶಿಕ್ಷಣ ನೀಡಬಹುದು.

ಸರ್ಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ನೀತಿ ನಿರೂಪಕರಿಗೆ

ಸರ್ಕಾರಗಳು ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ನೀತಿಗಳು ಮತ್ತು ಹೂಡಿಕೆಗಳ ಮೂಲಕ ಆಹಾರ ವ್ಯರ್ಥ ಕಡಿತಕ್ಕೆ ಅನುಕೂಲಕರ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಬಹುದು:

• ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಗುರಿಗಳನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಿ: ಎಸ್‌ಡಿಜಿ 12.3ಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಮಹತ್ವಾಕಾಂಕ್ಷೆಯ, ಸಮಯ-ಬದ್ಧ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಗುರಿಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ.
• ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಜಾಗೃತಿ ಅಭಿಯಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ: ಆಹಾರ ವ್ಯರ್ಥದ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಮತ್ತು ಅವರು ಹೇಗೆ ಬದಲಾವಣೆ ತರಬಹುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾಗರಿಕರಿಗೆ ಶಿಕ್ಷಣ ನೀಡಿ.
• ದಿನಾಂಕ ಲೇಬಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಮಾಣೀಕರಿಸಿ: ಗ್ರಾಹಕರ ಗೊಂದಲವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಆಹಾರ ದಿನಾಂಕ ಲೇಬಲ್‌ಗಳನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಿ.
• ದಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸಿ: ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ದಾನ ಮಾಡುವ ವ್ಯವಹಾರಗಳಿಗೆ ತೆರಿಗೆ ಪ್ರೋತ್ಸಾಹ ಅಥವಾ ಹೊಣೆಗಾರಿಕೆ ರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸಿ.
• ಮೂಲಸೌಕರ್ಯದಲ್ಲಿ ಹೂಡಿಕೆ ಮಾಡಿ: ಅಭಿವೃದ್ಧಿಶೀಲ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳಲ್ಲಿ, ಶೀತಲ ಸರಪಳಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ, ಉತ್ತಮ ರಸ್ತೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಧುನಿಕ ಸಂಗ್ರಹಣಾ ಸೌಲಭ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹೂಡಿಕೆ ಮಾಡುವುದು ಆಹಾರ ನಷ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿದೆ.
• ನಾವೀನ್ಯತೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಿ: ಆಹಾರ ಸಂರಕ್ಷಣೆ, ಅಪ್‌ಸೈಕ್ಲಿಂಗ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳು ಮತ್ತು ತ್ಯಾಜ್ಯ ಕಡಿತ ಪರಿಹಾರಗಳಂತಹ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಶೋಧನೆ ಮತ್ತು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೆ ಹಣ ನೀಡಿ. ದಕ್ಷಿಣ ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿನ ಪೇ-ಆಸ್-ಯು-ಥ್ರೋ ಆಹಾರ ತ್ಯಾಜ್ಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ನೀತಿಯ ಒಂದು ಪ್ರಬಲ ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಮರುಬಳಕೆ ದರಗಳನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಿದೆ.

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ನಾವೀನ್ಯತೆಯ ಪಾತ್ರ

ಆಹಾರ ವ್ಯರ್ಥದ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ನಾವೀನ್ಯತೆಯು ಒಂದು ಪ್ರಬಲ ಮಿತ್ರ. ಜಾಗತಿಕವಾಗಿ ಹೊಸ ಪೀಳಿಗೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯವಹಾರ ಮಾದರಿಗಳು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಿವೆ:

• ಆಹಾರ ರಕ್ಷಣಾ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್‌ಗಳು: ಟೂ ಗುಡ್ ಟು ಗೋ (Too Good To Go) ಮತ್ತು ಓಲಿಯೋ (Olio) ನಂತಹ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್‌ಗಳು ದಿನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ಎಸೆಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ರಿಯಾಯಿತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತವೆ.
• ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್: ಸಕ್ರಿಯ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬುದ್ಧಿವಂತ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಒಳಗಿರುವ ಆಹಾರದ ತಾಜಾತನದ ಬಗ್ಗೆ ನೈಜ-ಸಮಯದ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
• ಶೆಲ್ಫ್-ಲೈಫ್ ವಿಸ್ತರಣೆ: ಅಪೀಲ್ ಸೈನ್ಸಸ್ (Apeel Sciences) ನಂತಹ ಕಂಪನಿಗಳು ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದಾದ ತಿನ್ನಬಹುದಾದ, ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಲೇಪನವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿವೆ, ಇದು ಹಾಳಾಗುವುದನ್ನು ನಾಟಕೀಯವಾಗಿ ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಅಪ್‌ಸೈಕ್ಲಿಂಗ್: ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ವ್ಯರ್ಥವಾಗುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೊಸ, ಮೌಲ್ಯಯುತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಮೀಸಲಾದ ಒಂದು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಉದ್ಯಮವಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೂವರಿಗಳಿಂದ ಖರ್ಚಾದ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಾಗಿ, ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳನ್ನು ತಿಂಡಿಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಕಟ್ಲರಿಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವುದು ಸೇರಿದೆ.

ಕೇಸ್ ಸ್ಟಡೀಸ್: ಜಾಗತಿಕ ಯಶೋಗಾಥೆಗಳು

ವಿಶ್ವದಾದ್ಯಂತ ಬದಲಾವಣೆ ಈಗಾಗಲೇ ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ. ಈ ಉದಾಹರಣೆಗಳು ಸಂಘಟಿತ ಕ್ರಿಯೆಯ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತವೆ:

ಯುನೈಟೆಡ್ ಕಿಂಗ್‌ಡಮ್‌ನ ಕರ್ಟೌಲ್ಡ್ ಕಮಿಟ್‌ಮೆಂಟ್: ಲಾಭೋದ್ದೇಶವಿಲ್ಲದ WRAP ನೇತೃತ್ವದಲ್ಲಿ, ಈ ಸ್ವಯಂಪ್ರೇರಿತ ಒಪ್ಪಂದವು ಆಹಾರ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಸ್ಥಿರವಾಗಿಸಲು ಆಹಾರ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಾದ್ಯಂತದ ಸಂಸ್ಥೆಗಳನ್ನು - ಉತ್ಪಾದಕರಿಂದ ಚಿಲ್ಲರೆ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳವರೆಗೆ - ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರ ಪ್ರಾರಂಭದಿಂದಲೂ, ಇದು ಯುಕೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ವ್ಯರ್ಥವನ್ನು 25% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸಿದೆ.

ದಕ್ಷಿಣ ಕೊರಿಯಾದ ಆದೇಶ: 2013 ರಲ್ಲಿ, ದಕ್ಷಿಣ ಕೊರಿಯಾ ಆಹಾರ ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ಭೂಭರ್ತಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಿತು. ಇದು ಪೇ-ಆಸ್-ಯು-ಥ್ರೋ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಜಾರಿಗೆ ತಂದಿತು, ಅಲ್ಲಿ ಕುಟುಂಬಗಳು ತಾವು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಆಹಾರ ತ್ಯಾಜ್ಯದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಶುಲ್ಕ ವಿಧಿಸಲ್ಪಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ನೀತಿಯು, ದೃಢವಾದ ಕಾಂಪೋಸ್ಟಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಮೂಲಸೌಕರ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿ, ದೇಶದ 95% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರ ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಲು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ ಸಮುದಾಯ ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ಗಳು: ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿನ ಫುಡ್‌ಶೇರಿಂಗ್.ಡಿ (Foodsharing.de) ವೇದಿಕೆಯು ಸಮುದಾಯ ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಗಳ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಜನಪ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿದೆ. ಇವು ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಸ್ಥಳಗಳಾಗಿದ್ದು, ಅಲ್ಲಿ ಯಾರಾದರೂ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು ಅಥವಾ ತಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ಉಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ತಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಸಮುದಾಯವನ್ನು ಬೆಳೆಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಅಂದಿನಿಂದ ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮುಂದಿನ ದಾರಿ: ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಆರ್ಥಿಕತೆಯನ್ನು ಅಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುವುದು

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಆಹಾರ ವ್ಯರ್ಥದ ಬಿಕ್ಕಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ನಮ್ಮ ಚಿಂತನೆಯಲ್ಲಿ ಮೂಲಭೂತ ಬದಲಾವಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ - ರೇಖೀಯ "ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ-ತಯಾರಿಸಿ-ವಿಲೇವಾರಿ ಮಾಡಿ" ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಿಂದ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಆರ್ಥಿಕತೆಯತ್ತ ಸಾಗುವುದು. ವೃತ್ತಾಕಾರದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ, ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ಮೊದಲಿನಿಂದಲೇ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಜೈವಿಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಭೂಮಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದರರ್ಥ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಇರುವ ಅಮೂಲ್ಯ ಸಂಪನ್ಮೂಲವಾಗಿ ಮೌಲ್ಯೀಕರಿಸುವುದು. ಇದರಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸುವುದು ಸೇರಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಅಗ್ರಗಣ್ಯವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಮರುವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜನರಿಗೆ ತಿನ್ನಿಸಲಾಗದದನ್ನು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ ಉಳಿದದ್ದನ್ನು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ, ಕೊನೆಯ ಉಪಾಯವಾಗಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕ-ಸಮೃದ್ಧ ಮಣ್ಣು ಮತ್ತು ನವೀಕರಿಸಬಹುದಾದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಲು ಕಾಂಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಆಮ್ಲಜನಕರಹಿತ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಆಹಾರವನ್ನು ಭೂಭರ್ತಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುವುದು ಯೋಚಿಸಲಾಗದಂತಾಗಬೇಕು.

ಜಾಗತಿಕ ಪರಿಹಾರದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಪಾತ್ರ

ವ್ಯರ್ಥ ಜಗತ್ತಿನಿಂದ ಸುಸ್ಥಿರ ಜಗತ್ತಿಗೆ ಪ್ರಯಾಣವು ತಿಳುವಳಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲಕ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆಹಾರ ವ್ಯರ್ಥದ ಸವಾಲು ಅಗಾಧವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲಾಗದು. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆಯ್ಕೆ - ಊಟವನ್ನು ಯೋಜಿಸುವುದು, ಆಹಾರವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು, ಉಳಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು - ಒಂದು ದೊಡ್ಡ, ಜಾಗತಿಕ ಪರಿಹಾರಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ತನ್ನ ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಪರಿಶೋಧನೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವ್ಯವಹಾರ ಮತ್ತು ಬೆಂಬಲ ನೀತಿಯನ್ನು ಜಾರಿಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸರ್ಕಾರವು ನಮ್ಮನ್ನು ಆಹಾರವನ್ನು ಗೌರವಿಸುವ, ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೂ ತಿನ್ನಲು ಸಾಕಾಗುವಷ್ಟು ಇರುವ ಜಗತ್ತಿಗೆ ಹತ್ತಿರ ತರುತ್ತದೆ.

ಈ ಜಾಗತಿಕ ಸವಾಲನ್ನು ಜಾಗತಿಕ ಅವಕಾಶವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡೋಣ - ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಹೆಚ್ಚು ದಕ್ಷ, ನ್ಯಾಯಯುತ ಮತ್ತು ಸುಸ್ಥಿರ ಆಹಾರ ಭವಿಷ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುವ ಅವಕಾಶ.